WILLKOMMEN

Dipl.-Ing. Marco Behrens Großküchenplanung

Das Planungsbüro Dipl.-Ing. Marco Behrens Gewerbeküchenplanung wurde 1996 durch Herrn Dipl.-Ing. Marco Behrens (Geschäftsführer) in Norderstedt gegründet. Das Geschäftsfeld umfasst die Planung von Großküchen in verschiedensten Ausführungen.

WARUM WIR?

KONZEPT - PLANUNG - UMSETZUNG

Von der Regenerier-Küche über die konventionelle Mischküche bis zur Cook&Chill-Küche für 10.000 Verpflegungsteilnehmer planen wir Küchenanlagen für jedes Anforderungsprofil.

ZEICHNUNGEN
& PLäNE

Leistungen


KONZEPTION

Sie benötigen Unterstützung bei der Planung einer gewerblichen Küche? Wir informieren Sie gerne über die notwendigen Voraussetzungen und besprechen mit Ihnen die weiteren Schritte. Bei Interesse erstellen wir Ihnen ein projektbezogenes Planungsangebot.


PLANUNG

Wir bieten Ihnen Planungsleistungen in allen neun Leistungsphasen für Neubauten, Um- und Erweiterungsbauten, Modernisierungen, Instandhaltungen und Sanierungen an. Wir definieren die Schnittpunkte mit den TGA-Gewerken und dem Hochbau. Für die notwendigen behördlichen Genehmigungen (z.B. EU-Zertifizierungen) oder Fragen zum Arbeitsschutz treten wir kompetent und lösungsorientiert mit den zuständigen Ämtern und Behörden in Kontakt. Speziell für Interimslösungen zur Auslagerungen von Küchen bei gleichzeitiger, fortlaufender Produktion, können wir Ihnen umfassendes Know-how, basierend auf erfolgreich abgeschlossenen Projekten, anbieten.


UMSETZUNG

Je nach Planungsstand bzw. Planungseinstieg sind wir in der Lage, entsprechende Vor- und/oder Entwurfsplanungen, sowie auch Ausführungsplanungen, basierend auf schlüssigen Vorleistungen, zeitnah zu erstellen. Kostenschätzungen und Kostenermittlungen sind jederzeit detailliert möglich. Leistungsverzeichnisse werden in den gängigen Formaten (z.B. GEAB) erstellt und auf Wunsch auch direkt verschickt. Die Prüfung der eingehenden Angebote und die Erstellung von Preisspiegeln übernehmen wir im Anschluss gern.

Galerie

Schloss Bothmer bei Klütz, Restaurantküche

Die größte barocke Schlossanlage Mecklenburg-Vorpommerns, Schloss Bothmer, befindet sich im Klützer Winkel zwischen Wismar und Lübeck am südwestlichen Rand der Kleinstadt Klütz. Im Auftrag des Landes Mecklenburg-Vorpommern entstand hier in einem angegliederten historischen Nebengebäude des Schlosses eine Restaurantküche für ein Á la carte-Restaurant mit Außenterrasse und Banketts.

Reemtsma Hamburg, Betriebsrestaurant

Planung eines Betriebsrestaurants für rund 400 Mitarbeiter im Erdgeschoss eines genutzten Bürogebäudes.

Stadtteilschule Hamburg-Bergedorf

Schulverpflegung einmal richtig! Frische Zubereitung von Lebensmitteln umliegender Erzeuger, Zubereitung in einer „gläsernen Küche“ mit Einblick für 900 Schülerinnen und Schüler. Die Rezepte für die Speisen werden von den Schülern mit entwickelt.

Lehrküche Staatliche Gewerbeschule Gastronomie & Ernährung Hamburg

Endlich ist als Ersatz für die Lehrküche der neue Küchenpavillon fertig geworden. Schön in die Gesamtarchitektur integriert, ist hier ein funktionales Gebäude rund um eine Lehrküche mit angeschlossenem Restaurant entstanden. Wenn hier nicht die Ausbildung Spaß bringt, wo dann?

Referenzen

Über uns

Das Planungsbüro Dipl.-Ing. Marco Behrens Gewerbeküchenplanung wurde 1996 durch Herrn Dipl.-Ing. Marco Behrens (Geschäftsführer) in Norderstedt gegründet. Das Geschäftsfeld umfasst die Planung von Großküchen in verschiedensten Ausführungen.

Kontakt

Dipl.-Ing. Marco Behrens Gewerbeküchenplanung Falkenbergstraße 109 D-22844 Norderstedt Tel: +49(0)40 - 609 290 89 Fax: +49(0)40 - 609 291 04 E-mail: behrens-planungsbuero@wtnet.de