Über uns

Dipl.-Ing. Marco Behrens Großküchenplanung

Das Planungsbüro Dipl.-Ing. Marco Behrens Gewerbeküchenplanung wurde 1996 durch Herrn Dipl.-Ing. Marco Behrens (Geschäftsführer) in Norderstedt gegründet. Das Geschäftsfeld umfasst die Planung von Großküchen in verschiedensten Ausführungen.

Von der Regenerier-Küche über die konventionelle Mischküche bis zur Cook&Chill-Küche für 10.000 Verpflegungsteilnehmer planen wir Küchenanlagen für jedes An-forderungsprofil. Hierbei steht neben der eigentlichen Planung auch die enge Zusammenarbeit mit den Projektbeteiligten im Vordergrund, um eine reibungslose Umsetzung des Bauvorhabens zu gewährleisten. Unterstützend bieten wir auch unser Know-how bei Interimslösungen für Umbau, Erweiterung oder Renovation an.

Planungstätigkeit

Sämtliche Planungstätigkeiten werden ausschließlich mit einer speziellen Großküchen-Planungssoftware (WinDelta®PMS) ausgeführt. Ab der Konzeption ist die Planung mit allen Geräten und Ausrüstungen dreidimensional darstellbar und virtuelle „Rundgänge“ im zukünftigen Küchenbereich jederzeit möglich. Die Gerätedatenbank umfasst Geräte und Ausrüstungen von über 200 führenden Herstellern.

Da diese Datenbank vierteljährlich aktualisiert wird, ist die Verwendung der aktuellsten Geräte mit sämtlichen Installationsvorgaben gewährleistet. Zeichnungen, Pläne sowie sämtliche Unterlagen können in verschiedenen Dateiformaten (DWG, DXF, HP-GL, HP-GL/2, PDF, BMP, TIF) verschickt und verarbeitet, oder in Cloud-Datenbanken eingepflegt werden. Des Weiteren stehen Drucker und Farbplotter bis DINA0 im eigenen Büro zur Erstellung von Plänen und Zeichnungen zur Verfügung. Das Planungsbüro ist personell zurzeit mit 3 Mitarbeitern ausgestattet. Die Leitung der Planungsprojekte obliegt Herrn Dipl.-Ing. Marco Behrens.